Вкусные кексы в формочках с изюмом — простой рецепт с фото.

Вкусные кексы с изюмом

Вкусные кексы в формочках с изюмом — простой рецепт с фото.

Я и моя семья очень любим кексы. Ведь печь их просто, а наслаждаться свежей, сладкой выпечкой так вкусно. Существует несколько золотых правил для успешной выпечки кексов, придерживаясь, их вы, всегда будете получать только положительный результат. Во-первых, в тесто для кексов нельзя жалеть продуктов: жира и яиц должно быть предостаточно.

 

Изюма, цукатов, мака, орехов или любой другой вкуснятины должно быть в изобилии. Во-вторых, нужно использовать свежий маргарин или подсолнечное масло, а вот сливочное масло класть в тесто нельзя. В-третьих, для получения пышных и вкусных кексов, яйца с сахаром следует взбивать на самой большой скорости до получения пышной пены. И, в-четвертых, для кексов не существует определенной формы, они могут быть какие угодно, выпекать их следует при самой высокой температуре, а доставать из формочек в теплом виде.

1

Ингредиенты для кекса с изюмом:

Мука 3 ст.,
Сахар 1,5 ст.,
Сахарная пудра 0,5 ст.,
Маргарин сливочный 250 гр.,
Яйца куриные 4 шт.,
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста 1 пакетик,
Подсолнечное масло для смазывания формочек,
Формочки для кексов.

Из вышеперечисленных ингредиентов получается 30 небольших кексов.

2

В глубокую миску вбиваем яйца и кладем сахар.

3

Взбиваем миксером в густую пену до полного растворения сахара.

4

Растапливаем маргарин до однородной консистенции.

5

Даем маргарину немного остыть. Вливаем небольшими порциями в яично-сахарную массу не переставая взбивать миксером.

6

Взбиваем миксером до тех пор пока не получим однородную густую массу.

7

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в емкость.
Совет. Муку с разрыхлителем следует предварительно просеять через мелкое сито.

8

Сверху муки выкладываем изюм.

 

Совет. Перед тем как добавлять изюм в выпечку его следует залить крутым кипятком и дать настоятся в течение 15-20 мин. Изюм можно заливать не только водой, а например ромом или коньяком.

9

Замешиваем густое тесто. Берем ½ ст.л. соды и гасим уксусом (уксус используем яблочный), затем добавляем к тесту.

10

Тщательно вымешиваем тесто ложкой.

11

Берем силиконовые формочки для выпекания кексов и подсолнечное масло.

12

Тщательно смазываем подсолнечным маслом каждую формочку.

13

В каждую формочку кладем тесто немного меньше половины формочки. Разогреваем духовку до 200 оС и ставим кексы выпекаться на 15-20 мин.

Совет. Готовность кексов можно проверить с помощью зубочистки проткнув его насквозь. Если на зубочистке остается немного теста, значит, следует еще немного подержать кексы в духовом шкафу.

14

Достаем готовые кексы из духовки и даем немного остыть.

15

Теплые кексы вынимаем из формочек и посыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко.

Кексы в формочках с изюмом

Готовые кексы подаем к столу.

Автор мастер-класса: Алина Коломоец, специально для сайта www.domisad.org

Комментарии, ответы на вопросы
  1. Елена
    Ответить
  2. анна
    Ответить
  3. Татьяна
    Ответить
  4. Светлана
    Ответить
  5. Марина
    Ответить
  6. Марго
    Ответить
  7. Юлія
    Ответить
  8. Алёна
    Ответить
  9. Ляна
    Ответить
  10. Света
    Ответить
  11. Наташа
    Ответить
  12. ирина
    Ответить
  13. юнелла
    Ответить
  14. юлия
    Ответить
  15. Анастасия
    Ответить
  16. admin
    Ответить
  17. Ксюша
    Ответить
  18. Лера
    Ответить
    • Жанна
      Ответить
  19. Татьяна
    Ответить
  20. Маріна
    Ответить
  21. мили
    Ответить
  22. Екатерина
    Ответить
  23. Вика
    Ответить
  24. Татьяна
    Ответить
  25. Татьяна
    Ответить
  26. Татьяна
    Ответить
  27. Татьяна
    Ответить
  28. Соня
    Ответить
  29. Арсений
    Ответить
  30. Иришка
    Ответить

Добавить комментарий ( можно с фото )