Салат классическая селедка под шубой — рецепт с фотографиями.

Как же все-таки хорошо, этот салат сельдь под шубой, приготовленный по классическому рецепту. Зачем выдумывать велосипед, в смысле менять то, что изначально так вкусно. И просто. И в пир, то есть на праздничный стол, и в мир — та хоть каждый день его подавай на стол, вряд ли надоест. domisad.org

 

Да, готовить салат просто, хотя с селедочкой придется чуть повозиться: превратить в филе без костей. Можно купить сразу филе рыбы, благо сейчас выбор огромен, но вот мое мнение, что из целой получается вкуснее. Поэтому, если время позволяет, уж не поленитесь, разберите селедку сами. Потом останется лишь сварить все овощи и яйца, натереть их крупно и собрать блюдо воедино.

Приготовление салата сельдь под шубой:

Ингредиенты:

— сельдь жирная среднесоленая — 1 крупная,
— картофель — 3 средних,
— морковь — 3 небольших,
— свекла — 1 средняя,
— яйца — 4,
— луковица — 1 маленькая.
— для заправки майонез.
— для украшения зелень.

Как и в случае со многими салатами, например с «Оливье», овощи и яйца я варю накануне дня приготовления. А селедку разбираю непосредственно перед тем, как делать салат.

Остуженные овощи чищу и натираю на крупной терке. Яйца тоже можно натираю крупно или же режу кубиками, главное не очень большими.

Филе рыбы нарезаю тоже маленькими кубиками.

В форму с бортиками (в такой лучше всего собирать салат) кладу слой картофеля. Обильно смазываю майонезом.

Далее слой селедки. Майонезом можно не смазывать.

На рыбку кладу лук и тоже не смазываю майонезом.

Теперь слой яиц. И слой майонеза.

Далее выкладываю слой моркови.

 

И этот слой хорошо промазываю майонезом.

Завершающий слой — свекла, которую тоже хорошенько смазываю.

Оформить салат можно по-разному, например, как я: солнышко и травка (это, если не догадались ). Можно просто присыпать мелкорубленой зеленью.

Обязательно ставлю готовый салат в холодильник, чтобы все слои пропитались заправкой. И только после этого подаю к столу.

Немножко советов для приготовления вкусной селедки под шубой:

Не берите для салата сельдь, соленую с разными ароматными добавками, именно для салата такая рыбка не очень подходит.

Обязательно попробуйте вареные овощи прежде, чем класть их в салат. Иногда вместо сладкой свеклы и моркови может попасться горькие или вообще безвкусные. Из таких овощей и салат буде не вкусный.

Как измельчать овощи для салата — дело вкуса, принципиальной роли не играет. Можно крупно тереть, а можно мелкими кубиками порезать.

Выложить готовый салат можно и порционно. Особенно красиво он будет смотреться в стеклянной посуде.