Новогодний слоеный салат с красной рыбой — новый рецепт с фото.

Сохраните статью для себя или поделитесь ею в любимых соц.сетях:

Новогодний слоеный салат с красной рыбой — новый рецепт с фото.

Праздничный стол — это всегда красивая сервировка и по-особому оформленные блюда. А в такой праздник, как Новый год — это еще и тематическое украшение. Даже самые простые салаты хочется не просто наваять горкой в салатник, а выложить слоями в красивой стеклянной посуде или придать круглую\квадратную форму с помощью специального кулинарного кольца.

Даже, если у вас нет этого самого кольца, то сделать салат круглой формы с разноцветными слоями просто… Просто возьмите пластиковую бутылку, вырежьте цилиндр нужной высоты, оберните пищевой фольгой и такая форма прослужит вам очень долго.

Предлагаю сделать салат из микса соленой рыбы: сёмги, форели, масляной, горбуша — каждая рыбка хороша по своему, а все вместе дают отличный вкус.

Ингредиенты:

рыба — 400 грамм
рис в готовом виде — 200 грамм
морковь — 1 большая
яблоко — 1
зелёный лук — 1 небольшой пучок
яйца — 4
майонез— 100 грамм
сливки жирностью более 20% — 100 мл
сметана 20% — 50 грамм
свежесмолотая смесь перцев\соль — на ваш вкус.

Приготовление

Сначала подготовила все продукты: сварила рис, яйца, морковь; остудила и почистила, а рис промыла и дала стечь воде. Кстати, рис для салата должен быть рассыпчатый, а не кашей, поэтому берите сорта типа Жасмин.

Затем приготовила заправку, чтобы она немного настоялась перед тем, как промазывать ею слои. В небольшую мисочку положила майонез, влила сливки и перемешала.

Добавила сметану и снова тщательно перемешала, чтобы заправка была без комочков, удобно это делать вилкой или венчиком.

Последний штрих — посолить и добавить перца. И заправка готова, оставлю её пока.

Теперь черед продуктов. Морковку крупно натёрла.

Яйца разделила на желток и белок и натёрла на мелкой тёрке в разные мисочки.

Яблоки можно очистить от шкурки, а можно, если она мягкая использовать прямо с ней. В салат подойдут яблоки Гренни Смит — кислые или же кисло-сладкие желто-красные. Убрав серединку, нарезала тонкой соломкой и сбрызнула лимонным соком, чтобы не темнели.

Рыбку нарезала маленькими кусочками.

В белок добавила мелко порезанный зелёный лук и заправку — так легче будет укладывать этот слой в форму.

А это та самая форма, с помощью которой получится красивое оформление.

Первым слоем пойдёт рис, который придаст салату устойчивость.

Накладываю довольно большой слой.

Смазала его заправкой и немного попрокалывала, чтобы она смогла пропитать весь слой.

Следующим слоем пойдёт морковка. Но выложила не всю, половину.

Так как слой маленький, можно не смазывать, тем более, что следующим будет пропитанный заправкой белок с луком.

Далее хороший слой рыбы, она должна явственно чувствоваться в салате, поэтому не жалейте, накладывайте побольше.

Её тоже не стала промазывать, ей хватит соседства с белком. Оттенила рыбку слоем яблок.

Для красочности ещё один маленький слой моркови. Его уже щедро промазала заправкой.

И завершил всю эту феерию вкуса и цвета слой желтка.

Теперь нужно поставить салат в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались. Прямо в форме. Желательно на ночь, ну, или на день, если делаете утром к ночному новогоднему столу.

Перед подачей очень аккуратно потихоньку стащить форму вверх и … красавец салат готов украшать стол.