Новогодний слоеный салат с красной рыбой — новый рецепт с фото.

Новоодний салат с красной рыбой и рисом

Новогодний слоеный салат с красной рыбой — новый рецепт с фото. 

Праздничный стол — это всегда красивая сервировка и по-особому оформленные блюда. А в такой праздник, как Новый год — это еще и тематическое украшение. Даже самые простые салаты хочется не просто наваять горкой в салатник, а выложить слоями в красивой стеклянной посуде или придать круглую\квадратную форму с помощью специального кулинарного кольца.

 

Даже, если у вас нет этого самого кольца, то сделать салат круглой формы с разноцветными слоями просто… Просто возьмите пластиковую бутылку, вырежьте цилиндр нужной высоты, оберните пищевой фольгой и такая форма прослужит вам очень долго.

Предлагаю сделать салат из микса соленой рыбы: сёмги, форели, масляной, горбуша — каждая рыбка хороша по своему, а все вместе дают отличный вкус.

Ингредиенты:

рыба — 400 грамм
рис в готовом виде — 200 грамм
морковь — 1 большая
яблоко — 1
зелёный лук — 1 небольшой пучок
яйца — 4
майонез— 100 грамм
сливки жирностью более 20% — 100 мл
сметана 20% — 50 грамм
свежесмолотая смесь перцев\соль — на ваш вкус.

Приготовление

Сначала подготовила все продукты: сварила рис, яйца, морковь; остудила и почистила, а рис промыла и дала стечь воде. Кстати, рис для салата должен быть рассыпчатый, а не кашей, поэтому берите сорта типа Жасмин.

Затем приготовила заправку, чтобы она немного настоялась перед тем, как промазывать ею слои. В небольшую мисочку положила майонез, влила сливки и перемешала.

Готовим соус для салата

Добавила сметану и снова тщательно перемешала, чтобы заправка была без комочков, удобно это делать вилкой или венчиком.

Готовим заправку

Последний штрих — посолить и добавить перца. И заправка готова, оставлю её пока.

Заправка готова

Теперь черед продуктов. Морковку крупно натёрла.

Морковь и рис

Яйца разделила на желток и белок и натёрла на мелкой тёрке в разные мисочки.

Яичный желток и белок

Яблоки можно очистить от шкурки, а можно, если она мягкая использовать прямо с ней. В салат подойдут яблоки Гренни Смит — кислые или же кисло-сладкие желто-красные. Убрав серединку, нарезала тонкой соломкой и сбрызнула лимонным соком, чтобы не темнели.

Нарезанные яблоки

Рыбку нарезала маленькими кусочками.

Соленая рыба разных видов - семга, форель, горбуша

В белок добавила мелко порезанный зелёный лук и заправку — так легче будет укладывать этот слой в форму.

Добавляем зеленый лук в заправку

А это та самая форма, с помощью которой получится красивое оформление.

Форма для слоеного салата

Первым слоем пойдёт рис, который придаст салату устойчивость.

 

Накладываю довольно большой слой.

Начинаем выкладывать слои - рис

Смазала его заправкой и немного попрокалывала, чтобы она смогла пропитать весь слой.

Теперь слой заправки

Следующим слоем пойдёт морковка. Но выложила не всю, половину.

Выкладываем половину моркови

Так как слой маленький, можно не смазывать, тем более, что следующим будет пропитанный заправкой белок с луком.

Слой заправки

Далее хороший слой рыбы, она должна явственно чувствоваться в салате, поэтому не жалейте, накладывайте побольше.

Выкладываем слой рыбы

Её тоже не стала промазывать, ей хватит соседства с белком. Оттенила рыбку слоем яблок.

Выкладываем слой яблок

Для красочности ещё один маленький слой моркови. Его уже щедро промазала заправкой.

Слой моркови, пропитываем заправкой

И завершил всю эту феерию вкуса и цвета слой желтка.

Добавляем слой из желтка

Теперь нужно поставить салат в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались. Прямо в форме. Желательно на ночь, ну, или на день, если делаете утром к ночному новогоднему столу.

Перед подачей очень аккуратно потихоньку стащить форму вверх и … красавец салат готов украшать стол.

Наш слоеный салат готов!

Полезная новогодняя информация:

Идеи для встречи нового года

Как украсить новогоднюю елку в этом году?

Какая елка лучше, искусственная или живая?

Добавить комментарий ( можно с фото )